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美容健康情報館より


ＮＨＫ　いっと６けんより〜

夏は汗をかくので、
ミネラル補給の為にも、緑茶を飲むのがお勧め！

緑茶には

ビタミンＣ
アミノ酸
カテキン

が含まれる上、低カロリー

ということで、静岡のお茶農家の方のお勧め冷茶。

まずは、お客様をおもてなしする冷茶のご紹介

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煎茶３ｇ　に水１００ｃｃを静かに注ぐ
３０分そのままでおく。
葉っぱが開いているのを確認し、
別の急須に移す。
冷蔵庫で冷やす。

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水で入れることでテアニンと呼ばれる
お茶の甘みを引き出すことが出来るそうです。
お茶農家の方は、このお茶で、
「まず、お客様をびっくりさせる！」
と笑ってらっしゃいました。

次は、先の冷茶の２煎目

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先程の葉の入った急須に
８０℃以上のお湯を入れる。
氷の入ったカップに注ぐ

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８０℃以上のお湯を使うことで、
今度は苦味・渋みのもとである
カテキンを引き出します。

けれど、苦すぎず、
とっても健康にも良いおいしいお茶が出来上がります。


そして最後に、
夏ばてを乗り切るお茶。
お茶農家の方は、茶畑の作業中に毎日飲むそうです。

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釜入り茶のティーパックを水筒に入れる。
半分お湯を注ぐ。
３分待つ（カテキンを抽出する）
水を８分目まで注ぐ
氷を入れる

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釜入り茶は甘みがあり、香ばしい香りを持つ
お茶だそうで、
仕事の疲れた体を癒してくれるそうです。

夏は、冷茶で乗り切りましょう！

お茶屋さんのご紹介♪





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